Proteinové cuketové brownies

Brownies a fitness dezert většinou nejde dohromady – buď je to poctivá čokoládová bomba, nebo suchý pokus o fitness verzi. Tenhle recept je však lahodnou výjimkou: cuketa dodá vlhkost, špaldová mouka a černé kakao základ, a tvarohovo-proteinový topping s kapkou kreatinu z něj udělá dezert, který dává smysl zařadit i do dne, kdy si hlídáš, co jíš.

Proč zrovna cuketa v brownies

Cuketa má vysoký obsah vody, takže těsto zůstává vlhké i bez velkého množství tuku a cukru, a zároveň má jemnou, prakticky neznatelnou chuť – v kombinaci s černým kakaem ji v hotovém dezertu nepoznáš. Dostaneš tak objem klasických brownies bez velkého množství másla nebo oleje. Malé chytré vítězství v receptu, ne razantní dieta.

Makra na 1 kousek (z 8 kousků, s toppingem)

34 g bílkovin na kousek je srovnatelné s pořádnou porcí libového masa nebo tvarohu – jen zabalené do podoby brownies.

Ingredience (na 8 kousků)

Základ

• 500 g cukety
• 2 vejce
• 150 g špaldové mouky
• 45 g černého kakaa
• sladidlo dle chuti (doporučujeme sukralózu, viz níže)
• kypřicí prášek
• 30 ml mléka
• 50 g arašídového másla (volitelně)

Topping (na 1 kousek)

• 50 g řeckého jogurtu
• 1 odměrka proteinu MAXXWIN
• trocha kreatinu

Poznámka ke sladidlu

Do receptu patří sukralóza. Ve videu je omylem uvedený sacharin – je sice levnější, ale má výraznější pachuť, která dokáže dezert nepříjemně poznamenat. Proto doporučujeme sukralózu.

Postup přípravy

1. Cuketu nastrouhej a pořádně vyždímej vodu – čím sušší, tím lépe těsto drží tvar.
2. Smíchej s vejci, mlékem a arašídovým máslem do jednotné hmoty.
3. Přidej mouku, kakao, kypřicí prášek a sladidlo, promíchej do hladka.
4. Přelij těsto do formy vyložené pečicím papírem.
5. Peč na 170 °C, 50–55 minut. Hotovost zkontroluj špejlí.
6. Nech vychladnout, ideálně přes noc v lednici – lépe drží tvar a chuťově se „usadí“.
7. Před podáváním namíchej topping: řecký jogurt, odměrku proteinu MAXXWIN a trochu kreatinu. Jednoduchý způsob, jak si kreatin nenápadně zařadit do jídelníčku každý den.
8. Vrch můžeš lehce potřít marmeládou a posypat skořicí.

Proč protein a kreatin v toppingu dávají smysl

Bílkoviny jsou stavební látkou pro růst a udržení svalové hmoty, a proto se doporučuje mít je zastoupené v každém jídle přes den – i tam, kde by jinak byl jen cukr a tuk. Topping z řeckého jogurtu a proteinu MAXXWIN je jednoduchý způsob, jak tohle u brownies dodržet.

Kreatin patří mezi nejvíc prozkoumané látky ve sportovní výživě a je oblíbenou volbou lidí, kteří chtějí mít doplňování zařazené jako pravidelnou rutinu. Pro cílenou podporu výkonu je ale vždy potřeba řídit se doporučeným denním dávkováním na konkrétním produktu, ne množstvím „od oka“ v jednom dezertu.

Video návod

Časté otázky